Notas sensoriais: Manga · Mamão Papaia · Doçura Tropical

Este Pink Bourbon lavado, cultivado por Luis Edgar Camacho na região de Huila, sul da Colômbia, passa por um protocolo de tripla fermentação que resulta em uma xícara limpa ainda que cheia da expressividade característica do Pink Bourbon. O processo reforça o caráter de frutas tropicais maduras do varietal, com notas de manga e mamão papaia em destaque.

• Origem: Huila, Colômbia
• Produtor: Luis Edgar Camacho
• Altitude: 1800 m
• Variedade: Pink Bourbon
• Processo: Lavado (tripla fermentação)
• Torrado em : Julho/2026 (segunda quinzena)

Recomendações de Preparo

Água

Recomendamos o uso de água mineral com baixo teor de sólidos dissolvidos (TDS), idealmente abaixo de 150 ppm.

Descanso do Café

Recomendamos descansar nossos cafés por pelo menos 10 dias após a data de torra. Para cafés especialmente densos, é comum obter resultados excelentes mesmo após 6 semanas.

Preparo

Nossa abordagem direta ao café também se reflete no preparo. Recomendamos este café para todos os métodos; seja por imersão, filtrados ou espresso.