Descrição

Desenvolvido em parceria com Jonathan Gagné, astrofísico e autor de The Physics of Coffee, o PULSAR é um coador que combina imersão e percolação com um nível de controle raramente visto em equipamentos para uso doméstico.

A peça central do projeto é uma válvula de fluxo ajustável, que permite controlar a vazão da água em cada etapa da extração. Isso possibilita um bloom mais longo e eficiente, com pré-umedecimento uniforme do café moído antes da percolação começar. O design "no bypass" garante que toda a água passe pelo leito de café, eliminando variáveis e simplificando o controle da concentração pelo ratio.

A tampa difusora distribui a água de forma uniforme sobre o leito. Combinado com matéria prima termicamente estável, esse método possui boa retenção de temperatura ao longo da extração.

Versátil por natureza, o PULSAR funciona tanto para métodos de imersão simples quanto para extrações por percolação, passando por combinações criativas das duas técnicas.

Também é indicado para o preparo de chás, incluindo métodos tradicionais como o Gong-fu.

Filtros de papel inclusos com a sua NextLevel.

Especificações técnicas

• Peso: 281 g
• Dimensões: 15,2 × 10,2 × 10,2 cm
• Material: Resina ABS termicamente estável + válvula em silicone
• Fabricação: Estados Unidos
• Dose recomendada: 15 a 40 g de café