O Mugen x Switch une o coador Mugen em cerâmica à base Switch, permitindo preparar por percolação contínua ou por imersão no mesmo equipamento. Com o gatilho fechado, o café permanece em infusão; ao acioná-lo, a drenagem começa.
A base em silicone tem acabamento respingado em tons de laranja, roxo, verde-petróleo, amarelo e verde-limão.
Acompanha: 100 filtros de papel V60 02 brancos
Receita Charity Cheung
Bicampeã francesa do Brewers Cup
Café: 14 g, moagem média
Água: 190 g a 93°C
Tempo total: 3:00
- Com o switch fechado, despeje 70 g de água.
- Aos 0:45, despeje até completar 190 g, com o switch ainda fechado.
- Aos 2:30, abra o switch para iniciar a drenagem.
- Aos 3:00, retire o coador.
Segundo Charity, a receita funciona bem para a maioria dos cafés; o principal ajuste é a moagem.
Especificações
Cor: Speckled Black (base preta respingada)
Dimensões: 11,8 x 11,7 x 13,3 cm
Diâmetro: 11,7 cm
Capacidade: 200 ml
Materiais: coador em Cerâmica, base em Silicone, gatilho em Resina PCT, esfera em Aço Inox
Filtro: Papel V60 02, Sibarist Cone M
Acompanha: 100 filtros de papel V60 02 brancos
Fabricação: Japão
Código Hario: SSMU-200-PDB
