• Notas sensoriais: Mirtilo · Violeta · Bergamota · Manga

Selecionado diretamente na fazenda durante uma visita à Amelia Estate, este lote se destacou de imediato pelo seu perfil aromático marcante. Um natural limpo e refinado, onde o processo se mantém discreto e deixa o caráter do Gesha se expressar com precisão.

Abre com uma explosão intensa de frutas escuras, mirtilo e amora. A textura é cremosa quando quente, tornando-se suculenta conforme esfria. Notas florais de violeta e um toque de bergamota trazem elegância e complexidade, adicionando uma camada perfumada e delicada à xícara. Finaliza com uma nota adocicada de fruta amarela, reminiscente de manga.

O processo começa com a seleção das melhores cerejas por flotação, seguida de fermentação a frio por 3 dias em água corrente e fria. A secagem foi realizada em câmara fria com temperatura controlada a 20°C ao longo de 24 dias.

• Origem: Panamá - Jaramillo
• Fazenda: Amelia Estate
• Altitude: 1600 m
• Varietal: Gesha
• Processo: Natural
• Torrado em: 05/2026