• Notas sensoriais: Frutas Tropicais · Chocolate Amargo · Bala de Abacaxi

Um perfil profundamente doce, com notas de frutas tropicais suaves, lembrando bala de abacaxi, seguido por um final de chocolate amargo.

Este é o quinto ano de trabalho da La Cabra com a família Sagastume, em Santa Barbara, Honduras. Toda a família está envolvida na produção de café, e este microlote foi cultivado por Pedro, no plot Los Quetzales.

• Origem: Santa Bárbara, Honduras
• Produtor: Pedro Sagastume - Los Quetzales
• Altitude: 1600 m
• Variedade: Pacas
• Processo: Cereja Descascada (Honey)
• Torrado em : 02/2026

Recomendações de Preparo

Água

Recomendamos o uso de água mineral com baixo teor de sólidos dissolvidos (TDS), idealmente abaixo de 150 ppm.

Descanso do Café

Recomendamos descansar nossos cafés por pelo menos 10 dias após a data de torra. Para cafés especialmente densos, é comum obter resultados excelentes mesmo após 6 semanas.

Preparo

Nossa abordagem direta ao café também se reflete no preparo. Recomendamos este café para todos os métodos; seja por imersão, filtrados ou espresso.