A Cafino Collection foi desenvolvida para quem quer explorar o melhor da cena do café especial, para quem valoriza a origem por trás de cada xícara, e para quem quer presentear com intenção.
Nessa coleção apresentamos uma curadoria de 5 cafés especiais da La Cabra, fundada em 2012 na Dinamarca. A La Cabra tornou-se uma referência ao defender uma abordagem minimalista à torra e ao preparo do café. Sem distinção entre perfis para filtrado ou espresso, cada café recebe uma única abordagem, desenvolvida para preservar com fidelidade as características que o tornam único.
Cada kit reúne 200g de café importado, dividido em cinco pacotes de 40g, acompanhado de cartão com a história da torrefação.
A Collection inclui um Sudan Rume da Colômbia, cultivado na Granja La Esperanza. Um varietal selvagem e ancestral de Arábica. Valorizado por sua qualidade excepcional na xícara e pureza genética, é extremamente raro no cultivo comercial devido à baixa produtividade natural. É muito cobiçado pela indústria de café especial por seu perfil de sabor distinto e cheio de camadas.
Conteúdo do kit:
5 pacotes de 40g | Grãos inteiros | 200g total
SUDAN RUME 40g
Notas sensoriais: Gengibre · Capim-limão · Pêssego
Este Sudan Rume natural, cultivado pela Café Granja La Esperanza na fazenda Las Margaritas, em Valle del Cauca, na Colômbia, é um lote raro do varietal selvagem originário do Sudão do Sul. O perfil traz aromas marcantes de gengibre e capim-limão, seguidos por uma experiência rica de pêssego e frutas tropicais na xícara.
LUIS EDGAR CAMACHO 40g
Notas sensoriais: Manga · Mamão Papaia · Doçura Tropical
Este Pink Bourbon lavado, cultivado por Luis Edgar Camacho na região de Huila, sul da Colômbia, passa por um protocolo de tripla fermentação que resulta em uma xícara limpa ainda que cheia da expressividade característica do Pink Bourbon. O processo reforça o caráter de frutas tropicais maduras do varietal, com notas de manga e mamão papaia em destaque.
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Origem: Huila, Colômbia
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Produtor: Luis Edgar Camacho
- Altitude: 1800 m
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Variedade: Pink Bourbon
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Processo: Lavado (tripla fermentação)
- Torrado em : Julho/2026 (segunda quinzena) por La Cabra NYC
ALTO NARANJAL 40g
Notas sensoriais: Cítricos · Frutas Vermelhas · Frutas Secas
Este lote de Leonardo Loaiza, cultivado em Buesaco, região montanhosa de Nariño, na Colômbia, reúne um perfil complexo e de alta clareza. Na xícara, cítricos brilhantes se equilibram com a acidez de frutas vermelhas e a doçura profunda de frutas secas.
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Origem: Buesaco, Nariño, Colômbia
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Produtor: Leonardo Loaiza
- Altitude: 2000 m
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Variedade: Caturra
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Processo: Lavado
- Torrado em : Julho/2026 (segunda quinzena) por La Cabra NYC
KII 40g
Notas sensoriais: Groselha · Chá Preto · Melaço
Este lote da cooperativa Rungeto FCS, cultivado em Ngariama, na região de Kirinyaga, no Quênia, tem caráter fresco e brilhante. Na xícara, notas de groselha se equilibram com a riqueza de chá preto e melaço.
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Origem: Ngariama, Kirinyaga, Quênia
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Produtor: Rungeto FCS (cooperativa)
- Altitude: 1800 m
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Variedade: SL28, Ruiru 11, Batian
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Processo: Lavado
- Torrado em : Julho/2026 (segunda quinzena) por La Cabra NYC
APONTE 40g
Notas sensoriais: Frutas Vermelhas · Maçã · Caramelo · Floral
Este Caturra lavado é cultivado por pequenos produtores da comunidade indígena Inga, no Resguardo Aponte, em Nariño, na Colômbia, região de solos vulcânicos e altitude elevada. Na xícara, aromas florais de melaço e baunilha dão lugar a frutas vermelhas, maçã e doçura de caramelo, sustentados por acidez málica brilhante e um corpo estruturado.
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Origem: Aponte, Nariño, Colômbia
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Produtor: Comunidade Aponte (Resguardo Inga)
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Altitude: 2150 m
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Varietal: Caturra
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Processo: Lavado
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Torrado em: Julho/2026 (segunda quinzena) por La Cabra NYC
