O Mugen Switch é um coador híbrido que combina duas técnicas em um único equipamento: é possível preparar um café por despejo contínuo, como no V60 tradicional, ou optar pela imersão completa, simplesmente acionando o switch durante a extração.
Desenvolvido para oferecer alto nível de controle sobre o processo, o Mugen Switch permite alternar entre os dois métodos a qualquer momento da extração, explorando diferentes aspectos do café em cada preparo. As ranhuras em formato de estrela e a base plana reduzem as chances de canalização, favorecendo uma extração mais uniforme e equilibrada.
Instruções de Uso:
- Coloque o pó de café no filtro de papel e adicione água quente.
- Deixe em infusão por alguns minutos e pressione o botão para iniciar a extração.
- Mesmo soltando o botão, a extração continuará até o final.
Receita Charity Cheung
Charity é Campeã Francesa do Brewers Cup 2022 e 2024
- Café: 14g
- Moagem média
- Água: 190g
- Temperatura 93°C
- Tempo total: 3:00.
Modo de preparo
- Com o switch fechado, despeje 70g de água.
- Aos 0:45, despeje o restante até completar 190g.
- Aos 2:30, abra o switch para iniciar o escoamento.
- Retire o coador aos 3:00.
"Esta receita é simples e funciona bem para a maioria dos cafés. O único ajuste que vale experimentar é ir ajustando a moagem." — Charity Cheung
Especificações:
Dimensões: Largura 116mm, Comprimento 118mm, Altura 133mm, Diâmetro 116mm
Capacidade: 200ml.
Peso: 400g (incluindo embalagem).
Materiais: Resina ABS, Silicone, Resina PCT, Aço Inox
