• Notas sensoriais: Limão em conserva · Flor de laranjeira · Ervas frescas

A SEY trabalha em um projeto em Loja, no Equador, há alguns anos. Os lotes são pequenos e limitados, mas a qualidade é excepcional. Vicente é um novo produtor neste projeto, e seu café chegou rapidamente entre os favoritos da temporada.

As fazendas em Loja são muito pequenas, o que torna o trabalho na região desafiador. É precisamente essa raridade que faz cada lote valer a pena. O reconhecimento global destes cafés está apenas começando.

O Mejorado é uma variedade única, cultivada principalmente no Equador. Popularmente conhecido como Typica Mejorado, testes genéticos realizados pelo World Coffee Research revelaram que se trata, na verdade, de um cruzamento entre Bourbon e um landrace etíope.

• Origem: Saraguro, Loja, Equador
• Produtor: Vicente Regalado
• Fazenda: La Capilla
• Altitude: 1700 m
• Variedade: Mejorado
• Processo: Fermentado a seco por 36 horas, lavado e seco em leitos elevados até atingir 10,5% de umidade.
  
• Torrado em: 04/2026