• Notas sensoriais: Frutas silvestres · Chocolate amargo · Vibrante

A família Baraona cultiva café em El Salvador há cinco gerações. Diego Baraona assumiu a fazenda Los Pirineos em 2020, após a morte de seu pai, e desde então tem levado o trabalho da família a um novo patamar, com foco em variedades especiais e processos cuidadosos que conquistaram reconhecimento no mercado internacional.

Este varietal se chama Bourbon Elite, um nome dado pelo pai de Diego em homenagem às árvores Bourbon de 90 anos que ainda dão frutos. Um tributo vivo à herança da família. As cerejas foram colhidas e selecionadas com cuidado antes de serem colocadas para secar em camas suspensas, resultando em um café vibrante, frutado e de grande personalidade.

Acompanhamos a produção da família Baraona há anos e é com entusiasmo genuíno que compartilhamos este lote com você.

• Origem: Usultán, El Salvador
• Produtor: Diego Baraona
• Altitude: 1400 m
• Fazenda: Los Pirineos
• Variedade: Bourbon Elite
• Processo: Natural
• Torrado em: 03/2026