• Notas sensoriais: Lavanda · Alecrim · Melancia

O Geisha Pinton faz parte da "Black Series": um espaço para cafés que fogem do lineup convencional. Seja por serem muito intensos, muito florais ou simplesmente muito raros, estes são sempre cafés extraordinários, onde o processo é protagonista.

Este lote da fazenda Bella Vista é composto por 30% de cerejas "pintón" (colhidas ainda imaturas) e 70% de cerejas completamente maduras. Jhonatan Gasca criou este perfil por acaso: durante uma colheita, precisou colher tudo de uma vez para evitar perder o lote por causa de chuvas fortes. As cerejas de Geisha caem dos galhos com muita facilidade quando molhadas. O resultado surpreendeu tanto que ele decidiu manter o perfil.

O café preserva toda a assinatura aromática da Geisha, com floral marcante e doçura, mas o pintón adiciona um toque distintivo: notas claras de alecrim e lavanda. A fermentação estendida, seguida de choque térmico, amplifica essas características herbais e florais, com uma doçura que lembra balas de melancia.

• Origem: Bruselas, Huila, Colômbia
• Produtor: Jhonatan Gasca
• Altitude: 1750 - 1800 m
• Fazenda: Bella Vista
• Variedade: Geisha
• Processo: Lavado com fermentação estendida
• Torrado em: 03/2026